Pestisitler, bitkileri zararlılardan korumak için tarımda yaygın olarak kullanılmaktadır. Her ne kadar kullanımları, artan nüfusu beslemek için gerekli olan gıda üretimini artırmış olsa da, milyonlarca tarım işçisi, her yıl pestisit zehirlenmesine maruz kalmaktadır. Gelişmiş ülkelerde, gıda ve yemdeki maruz kalma ve pestisit kalıntılarının varlığını kontrol etmek için programlar kurulmuştur. Pestisitlerin maksimum kalıntı seviyelerine ( MRL) uygun olarak kullanımını garanti etmek ve gıdalardaki pestisit kalıntılarının kontrolünü sağlamak amacıyla Avrupa Birliği tüm üye devletlerin katılımıyla “Çok Yıllı Kontrol Programları ( MACP)” ile yürütülmektedir.
